根据地方气候条件、市场需求、预算安排、现有种植技术等元素选择合适的花卉品种是花海营造的关键技术。

国内花海景观极易受到市场风潮的影响，而且游客对长时间观赏同一类型、同一色调的花卉容易视觉疲劳，因此选择花卉品种多考虑其经济性和花期长久性，在准确把握各种花卉生态习性的基础上，选择种植适合一二年生的草本花卉或多年生花卉栽培种植，景观效果成效快，便于后期发展调控，不能盲目寻找不适应本地气候环境的名贵花卉。营建花海也可选择野花品种，其具备独特的野花性状及生态适应性，自播繁衍能力比普通花卉强等特征，管护成本负担更低。

地形地貌是花卉选择要考虑的关键要素，如在滨水两侧，种植存托水体柔性的色彩明丽的花卉品种; 在山地缓坡区域，选择品种应考虑山顶山谷风力、湿度条件; 平原区域，选取能适用乔、灌、草搭配的品种。在居民居住区附近，应选择与农作物品相好结合的品种，如向日葵等。也可以根据表现主题选择品种，选择品种要赋予花海文化内涵，例如表现友谊，可选择具有“思念远方的朋友，友谊天长地久”含义的百日草。